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- Se trata de una iniciativa que busca mejorar la alimentación de chicos y chicas de comunidades originarias y criollas.
- El acercamiento busca que los destinatarios se involucren en la producción. El antecedente con el muffin proteico.
La ministra de Educación, Ciencia y Tecnología, Cristina Fiore Viñuales, firmó un convenio de cooperación con el presidente de la Asociación Civil Saberes, Eduardo Carlos Luther, para desarrollar el proyecto “Nutrición en Comunidad”.
Se trata de una medida que tiene como objetivo la mejora en la alimentación de estudiantes de las escuelas salteñas, principalmente de la región norte, y que incluye tanto a criollos como a miembros de comunidades indígenas.
La mencionada asociación encabeza un programa para la producción de barras de cereal en escuelas del Chaco Salteño y una de las fortalezas es el involucramiento de la comunidad en la fabricación de estos productos que utilizan materia prima de la zona.
“El proyecto Nutrición en Comunidad se enfoca en el abordaje integral de las políticas alimentarias, combinando formación, participación comunitaria y rigor científico. Las acciones están orientadas a fortalecer capacidades locales y promover entornos saludables”, informó el Gobierno.
Además de Fiore, participaron el secretario de Asuntos Indígenas, Luis Gómez Almarás; y el secretario de Gestión de Recursos Humanos, Eilif Riise, por parte del Grand Bourg. En tanto que de la asociación también estuvieron Belén Estrada y María Cornejo Costas, directora ejecutiva y vocal de la institución, respectivamente.
ANTECEDENTES
No es la primera vez que se habla de medidas paliativas para combatir la desnutrición de las comunidades originarias del interior salteño. Tiempo atrás se distribuyeron unos muffins o magdalenas que fueron aprobados por el Ministerio de Agroindustria de la Provincia de Buenos Aires.
Producido a base de harina de trigo y soja fortificada, este bloque nutricional fue presentado como una alternativa para mejorar la alimentación de los pobladores de zonas sumergidas en la pobreza estructural. No hubo novedades sobre la implementación de acuerdos con estas entidades.
En noviembre del año 2024 el ministro de Salud de la Provincia, Federico Mangione, presentó ante la Cámara de Senadores un informe para dar a conocer la situación sanitaria provincial y puso énfasis en las políticas que se están llevando a cabo para disminuir la mortalidad infantil, principalmente en el Norte, tal como informó BUUFO.
De acuerdo con los datos relevados, en el año 2011 en Salta se produjeron 379 muertes infantiles. Esta cifra descendió a 153 en el año 2024, “con una pequeña fracción relacionada con la desnutrición”. Pese a ello, Mangione señaló: «Aunque hemos reducido significativamente los fallecimientos, siguen ocurriendo casos que debemos abordar de manera integral».
Por su parte, en diciembre de 2024, cuando se cumplieron 3 años del lanzamiento del Centro de Recuperación Nutricional Infantil en Santa Victoria Este se informó que se han internado 204 niños, de los cuales 148 recibieron el alta médico-nutricional. De ellas, 22 altas fueron voluntarias, hubo 15 abandonos, 11 derivaciones a centros de mayor complejidad y 5 derivaciones a sala de internación común.
Sobre la edad/cantidad de niños y niñas que se internaron, desde el Ministerio de Salud Pública de la Provincia precisaron que 44 fueron menores de 6 meses; 130 de entre 6 y 24 meses; y 30 de más de dos años.
La cartera sanitaria ya venía trabajando en una estrategia de Manejo Comunitario de la Desnutrición Aguda para recuperar a niños con déficit nutricional con alimentos terapéuticos listos para usar (ATLU), que son donados por organizaciones internacionales.
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