Faena clandestina en Rosario de Lerma: piden elevar a juicio una causa por riesgo sanitario

• Un hombre fue imputado por violar normas de policía sanitaria animal tras ser sorprendido transportando carne sin control ni documentación.

El fiscal penal de Rosario de Lerma, Daniel Escalante, solicitó al Juzgado de Garantías 8 la elevación a juicio de una causa contra un hombre de 51 años acusado de infringir las leyes de policía sanitaria animal (artículo 206 del Código Penal), luego de un procedimiento que expuso una presunta faena clandestina en zona rural.

El hecho ocurrió cerca del mediodía del 11 de noviembre, cuando efectivos de la División Policía Rural y Ambiental de El Carril realizaban un control vehicular preventivo en un camino alternativo hacia Finca Las Peras, en inmediaciones del río. Durante el operativo, detuvieron un automóvil cuya suspensión baja evidenciaba que transportaba una carga pesada.

Al inspeccionar el baúl, los policías hallaron carne vacuna recientemente faenada, fraccionada en cuartos, sin sellos sanitarios, sin documentación de traslado y sin condiciones de higiene ni cadena de frío. Además, la ropa del acompañante presentaba manchas compatibles con sangre.

Intervención sanitaria y decomiso

Ante la situación, intervino la Oficina de Bromatología de Rosario de Lerma. La profesional actuante confirmó que la carne era trasladada en un vehículo no habilitado y a temperatura ambiente, incumpliendo la normativa vigente. Por ese motivo se dispuso el decomiso inmediato de la mercadería para resguardar la salud pública.

Para establecer el origen del animal y descartar un posible abigeato, los efectivos se dirigieron a la finca señalada por el acusado, donde constataron signos de faena reciente.

El hombre declaró que la vaquillona era de su propiedad y que la sacrificó por complicaciones en el parto. Sin embargo, no presentó documentación sanitaria, guía de traslado, DTE ni autorizaciones, requisitos obligatorios para este tipo de prácticas.

Camino al juicio

Con la investigación penal preparatoria concluida y con pruebas documentales, fotográficas y testimoniales incorporadas, el fiscal consideró acreditada la existencia del delito y la posible responsabilidad del imputado, por lo que pidió la remisión de la causa a juicio.

Desde el ámbito sanitario recuerdan que la faena sin control representa un riesgo directo para la salud pública, además de constituir una infracción penal.